Las galletas de amaranto son una alternativa para aquellas personas que padecen diabetes y por eso se ven obligados a minimizar la ingesta de carbohidratos. Igualmente, son perfectas para bajar de peso y quemar las grasas de la circunferencia abdominal.

Otra ventaja de este aperitivo es que resulta muy fácil de hacer. Además, se pueden preparar de varias formas partiendo de una base común.

No debes perder la oportunidad de cocinar unas ricas galletas de amaranto. Por ello, presta atención a la receta y tips que te mostramos a continuación.

Las deliciosas galletas de amaranto

Antes de poner manos a la obra, tómate tu tiempo en el supermercado y consigue la siguiente lista de ingredientes para empezar:

  • 1 taza de amaranto molido, sin nada de dulce o granos de azúcar.
  • 50 gramos de margarina (no mantequilla).
  • ¼ de taza de salvado de trigo.
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 yema de huevo (pueden ser dos si es de tu preferencia).
  • ½ taza de harina tipo integral.
  • 1 cucharada de polvo para hornear.

Para tener nuestras galletas de amaranto se requiere mezclar la yema de huevo, vainilla, polvo de hornear y la harina. Dejar reposar antes de colocar el salvado de trigo. Cuando esta pasta sea homogénea, hay que agregar el amaranto lentamente.

De inmediato, corresponde hacer unas bolitas con esta masa y ponerlas en el horno durante 20 minutos y a 180˚. Solo resta sacarlas y dejarlas enfriar. Pueden acompañarse con leche descremada y otros aperitivos.

Variaciones de la receta

Las indicaciones antes dichas sirven como base, es decir, que a la masa que se coloca en el horno se le puede agregar otros sabores para las galletas de amaranto. Por ejemplo, se le incorporan nueces, chispas de chocolate, maní o cualquier sabor adicional, obteniéndose un bocadillo insuperable.

Otra variante consiste en combinarlas con miel luego de sacarlas del horno. Basta con que se le agregue un poco por encima y se le otorgará un toque de dulzor saludable a sus galletas. Asimismo, puedes untarlas con yogurt descremado, o desmenuzarlas y rociarlas sobre una taza del mencionado yogurt.  Se trata de variaciones sencillas de la misma receta, pero sin duda alguna resultan efectivas.

Sin duda, unas galletas de amaranto representan un desayuno o aperitivo perfecto, de grata sensación en el paladar y 100% natural. Te invitamos a prepararlas, e incluso a darle tu seña personal a la receta para que hagas unas galletas únicas e insuperables.

 

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